じわじわと大きくなった牡蠣を、一口でつるんとたいらげてしまうのはホント贅沢ですね〜！

でも、普段頑張ってる自分にご褒美として召し上がっていただくのもアリかも♪

秘伝のたれと、ガーリックで仕上げたこの一品。　おいしいと言って頂いています。

コロンとした栗！　まるまるとしておいしそうでしょ〜！
渋皮まで食べれます。おいしく煮あがりましたよ。2個￥300です。

お客様からも評判のいい梅の宿のお酒。
当店も、ずっと扱っておりますが…。

常温で、純米三酒の呑み比べです。￥600です。

やさいを生で食べるのはどうも…という方。これなら、大丈夫かも…

酷暑が続いてます。ビタミン＆ミネラル豊富なお野菜を採って夏を乗り切って下さいね。

ちょっと気にいっております。　私…。
すっきりとしたお酒で何杯も進んでしまう感じ…。　

大将実は、イタリアンも食べる事が好きで、トマトソースを自己流で作ります。色んな料理に使いますが、とうとうピザにまで…。　生地は、そば＆小麦。これまた手作り！　クリスピータイプでなく、クラフトなんですが。
上にいろいろ乗せるとおいしいんでしょうが、ちょっとコストが〜〜 ということで、こんな感じ↓

あんまりに綺麗なんでブログに載せますね！　実家にあるサボテンで、植えて6年程で初めて咲きました。

普段は無機質なサボテンですが、お花は見事ですよね〜〜！
しばらくこの前で、見とれてしまいました。

昔、母が「年をとっていくと、時が経つのが早く感じるよ〜」と言っていました。

今、実感しております今日この頃…なんではございますが…。

と、その前に、更新せず期間最長という不名誉な記録をだしてしまいました。　失礼しました。　もっと頑張らねば…と反省です！

6月。　一年の折り返し月となりました。　いやあ〜〜 早い！

プライベートや仕事内で、もちろんいろんな事がありますが、ここ最近は自然の猛威を見せ付けられて、絶句です。

サイクロン、地震。　短い時間で何万人もの命が絶たれる。　これだけ文明やら技術やらが発展してきていても、自然の猛威を完全におさえる術は無い。

人間って色んな物を発明して凄いんだけど、でも、自然の猛威を前にすると、とってもちっぽけな存在。

ちょっとここ最近いろいろ考えてしまいました。

ほぼ常連さんに支えて頂いております当店です..。

だいたい、どんな間隔で来られるか徐々にわかってくるんですが、

しばらくお見えにならないと心配になりますね…。　まるで、家族のように。

この前に話していた件、その後どうなったんだろう？とか。

とくに、病気の話をされていて、間隔があくとほんと心配です。

けっこう色んな方とお話しますが、覚えてるもんですよ!!　（あっ　でも忘れていたらお叱りくださいね…）

お互いに、思ったり思われたり、こういう風な人間味あるお店になっていって、そしてここで働ける私は幸せなんだなぁ〜と最近つくづくそう思います。

毎年、人気の高い【加茂なすの揚げだし】が登場していますよ！

お座敷2組の宴会の準備に追われている頃、初めてご来店のカップルが

　「いいですかぁ〜？」と…。

バタバタと仕事をしている大将に気を遣いながら、ご注文。
すごく遠慮しがちに、ご注文。
（まずいなぁ…この雰囲気）

お座敷のお料理が終盤に差し掛かって、大将はようやく落ち着きモードになりまして、カウンターのカップルさんと話が出来る状態になりました。

　「インターネット見て来たんです」

と、言う事で日記もいろいろと見て下さっていたから、こうなんですか？ああなんですか？禁煙したんですか？などと言う話になりまして…。

　「これでも、恐くなくなったんですよ！　以前と比べると」と私が言うと、

　「え〜〜！　これで恐くなくなったんですか！！ 」と彼女！

以前の様子はどんなんだったんだろう〜？　とある意味興味がおありのご様子。

　「二人で話していたんです。　いっぺんに注文しないと怒られるかな〜？　とか、奥さんが戻って来たら注文しよっか！とか…」

その後は、杯も進んで、色んな話題に発展して、大笑いもありで…！

もし、あの緊張状態で、流し込むだけの食事をして、早くかえろぉ〜居心地悪いし…と言うことになれば、きっと悪い印象のままなんでしょうね！　2度と行かないと思わせてしまうでしょうね。きっと。　

お食い初めのお膳です。
煮物は、その季節によって変わります。

わざわざ遠方からお越し頂きましたRさんご家族。どうも有り難うございました。

お孫さんの健やかな成長をお祈り申し上げます。

春の香りがする一品。　只今ヒット中！　お試しくださいね…。

Ｍさん。　お客さんとして来てくださって、かれこれ十数年。

お話が上手で、物知りで、会話がソフトで、もう見習いたい所がワンサカある紳士なお方。

お花見の話から、日本人は祭りが好きで、そのルーツは農耕民族から来ているという話や、息子さんが旅行に行くときにワンちゃんを預かるそうなんですが、そのワンちゃんの愛くるしい様子をやさしそうに話されたり…。

はたまた、一昔前は、電車内での風景は、日本人は本を読んでる姿がほとんどで外国人からみた印象は、【勤勉】だったようだが、今は、携帯やゲームが多くなって、まぁ様変わりしたもんだ…という話やら…。

すごくたくさんのお話をして、最初は何を話していたかなんだか忘れてしまいそうだ…と思っていたら、初めてじゃないでしょうか？？

それもそのはず、長い時間おられました!!

煮込んでいたデミソースを味見してもらってて、

　「これ、パスタで食べたいわぁ〜」と…。

少し店は落ち着いていたのもあって、まかない用で、たまたまあったパスタを茹でて、デミソースとからめまして、はい、どうぞ!!

何故だかあるタバスコをかけて、

　「うまいわぁ〜〜！ 」

横におられたNさんも、そのお連れ様も、Ｍさんのお連れ様も、ぺロリ〜♪
　Nさんは、

　「すばらしい！ 」と誉めていただけました。

お店の変遷を知ってくださるＭさんは、

　「この店は変わったわ！」とおっしゃって頂きました。

2〜3年突っ走ってきて、この言葉を頂き、なんだかうれしくなりました。

よくグループで来てくださるようになった看護士のお客様。

いつもは5〜6人で来られますが、今日はドクターを交えて10人で…。

予約をして頂いた時に、

　「お座敷で10名さんでその場でご注文だと、お料理をなかなかおだしする事ができないんですが…」

と私が言うと、

　「先発隊で2〜3人行って、注文します。　で、みんなが揃う頃に出していただければ….」

と言ってくださいました。

そして、来られてからも、オーダーの用紙に自ら書いて下さいまして！

さぁ、宴会が始まっても、飲み物を言いに来てくださる時に、私がトレーを持って運ぼうとしてる物を、

　「あっ持っていきます！」と

とっても、とっても助かりました！　有り難うございました。

今日から新年度に突入ですね…。　新しい生活をスタートされる方も、そうでない方も、希望を抱いておられると思いますが！

反面、慣れない生活に、緊張したり、新たな人間関係に神経をすり減らしたりストレスも溜まると思います。

はい。　そんな時に《くるみ》をどうぞ…

むかしから、貴族の美容食といわれてるそうですよ

精がつくのは有名ですが、そのほか良質の脂肪そしてたんぱく質…。

疲労回復、美肌効果、髪によろしくて、肥満防止などなど。

当店でも、くるみみそとして。色んなお料理に使っております。

かぼすが集団で主張しているかのようなお酒。

なぜって、めっちゃいっぱい【かぼす】の絞り汁を入れましたとわかる様なパンチの効いたお酒ですので…！

これからの季節にいいんじゃないでしょうか？

おすまししてお皿に落ち着いておられます。　トゥルン！と口に入って来て、モチャモチャ（この表現でいいんでしょうか？）した食感。
やさしい味がどの種のお酒にも合いますよね…

華やかな香りで、フルーティな味わいのお酒。　辛口です！

お客様のSさん。

ありがたい事に、随分気に入ってくださってまして毎回色んな方と来て下さいます。　

甲羅詰めが特にお気に入りで、コースでは、いつも半身をお出ししてますが、

　　「今度、これ丸ごと食べたいなあ〜」とおっしゃっていました。

　　「これは、ここで初めて食べるな…」とか、

　　「うわぁ〜ふきのとうや」とか、声に出して喜んで下さるので、私も（Sさんは００がお好きなんや…）などと記憶に残りやすいんです。

食に関しての興味がすごくある方なんで、カウンターに座られた時は、よく大将に質問なさいます。

人に紹介していただける店であるという事は、素直にうれしいですし、より大勢の方からそうしていただけるように、まだまだ努力していかなきゃ..と思いました。

春を予感させるメニューが数日ほど前から登場しております。

一寸豆、ほたるいか、菜の花、うど、ふきのとうetc。

それから、今までになかったメニューも登場しておりますよ。

　【かき＆彩り野菜の中華風あんかけ】とか、

　【ズリの南蛮漬け】とか、

　【なす＆干し海老の煮物】などなど！

そろそろ季節の変わり目が近づいてきております。　体調を崩される事のないように、ビタミンをたっぷり摂取してくださいね

私立などに行かれる方は、もう進路決定で一安心されてるんでしょう…

でも、まだこれから臨む方は、猛勉強されてるんでしょうね。

うちは、まだもう少し先ですが、あっという間にその時はやってくるんでしょうね！

ところで、今日買い物最中に、お菓子売り場にさしかかった時のこと。

POPに、

　　　　　【トッパ　￥〇〇】

って書いてあったんです。　内心、（もう〜ちゃうやん　間違ってるしぃ）と思いながらその商品に眼をやると、

　　　　　【Toppa】

やられました。はい。突破。そうきたかぁ〜!!　一連の合格祈願商品でございますね

キットカットが先駆けでしたよね…。　たしか。

なぜか、受験生を抱えてるおうちは、そちらを選びたくなりますよね。

私ならそうしてしまいそうです。

久々に、出先で一人突っ込みなんぞをしてしまいました。

肉団子＆ブロッコリー＆茄子の四川風煮です。　後引くおいしさ!!

菜の花＆葉ごぼう＆炙りうす揚げの煎り煮です

レンコンと蕗と金時人参のキンピラです。

以前掲示板にも紹介しておりました【鯨の鹿の子】

鯨のアゴ下の部位を、鹿の子というそうです。　食感は、弾力のある感じというのが私の表現です。

お味は…。　ほんと、大将よ！　よくぞやってくれました というお味。　って、なんのこっちゃ…ですよね！

薄すぎず、濃すぎず、甘すぎず、辛すぎず…。ちょうどいい加減！

どうです？　ここまで来たらもう食べたくなってきませんか？？

プライベートなお話。

今日、もう〜〜久々に高速道路に乗って結構な距離を走りました。

私、運転がわりと好きなんで気分爽快でした。　

阪神高速、環状線、と走りましたが、夜というのもあって夜景はきれいし渋滞はしていないし、最高でした。

助手席は、主人だったんで（お酒を呑んでいたために私が運転してました）さぞかし怖かったのではないでしょうかね〜〜！

それにしても、環状線には思い出がありまして、初心者運転時代にここを走ったんです。　主人は、「怖い物知らずやなぁ〜」と言いましたが、ほんとにそうですよね…。

6車線を端から端まで短距離を移動するんですからね…。　会社の先輩に、あらかじめ教えてもらってからの運転ですが、今思えば、何周もせずにいけて、ラッキーだったんだなぁ！

今、あの6車線を走ると、やっぱり、緊張しますよね。

横に座っていた主人の感想は、敢えて聞きませんでした

わかさぎのドレッシング漬でした〜〜！

お酢を使ったヘルシーメニューです。　どうぞ召し上がれ〜

「パサパサ＆もそもそするから嫌い〜！」と言う方もおられる様で、
決して万人向きのお料理ではございませんが…。

でも、好きな方は必ず注文されますよ..。

その正体は、

鶏肝の生姜煮　です。

梅酒に、カシスが入ったリキュール。

カクテルのような甘酸っぱいお酒です。　私が今、はまっております。

どうぞ、お試しあれ〜〜！